界面活性剤とは

界面活性剤とは、本来混じり合わない物質同士を物質が混じるよう働きかける物質のことです。

界面活性剤と聞くと、自然界にも存在します。
その代表が「マヨネーズ」です。マヨネーズの原料であるお酢と油は、水性と油性です。この二つを混ぜようとすると分離してしまいますが、卵黄を一緒に混ぜることにより食卓に並ぶマヨネーズとなります。

本来混ざらないものを馴染ませる界面活性剤には、化粧品には必要な成分とされています。